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En Ecuador, a partir del 2001, se ha registrado un aumento en el número de casos de malnutrición por exceso, superando al de malnutrición por déficit, observando una mayor prevalencia en estudiantes de unidades educativas privadas de la región costa y grupos etarios afectos cada día más jóvenes, con potenciales efectos perjudiciales a largo plazo. Se tomaron como muestra 382 estudiantes de la Unidad Educativa Javier de la ciudad de Guayaquil, matriculados durante el período 2013-2014, correspondientes a segundo y séptimo de educación básica, llevando a cabo un estudio observacional descriptivo de corte transversal. Con este estudio se concluyó que la malnutrición por exceso en la Unidad Educativa Javier es 5 veces más frecuente que la malnutrición por déficit, teniendo como principal factor de riesgo los malos hábitos alimenticios y poco conocimiento nutricional, mientras que el frecuente consumo de frutas y verduras demostró ser un factor protector en el desarrollo de obesidad o sobrepeso.
About the author
Rosa Natividad García MoralesDoctora en Medicina y Cirugía graduada en la Universidad de Guayaquil, Ecuador.Magíster en Nutrición graduada en la Universidad de Guayaquil, Ecuador.Ejercicio profesional desde 1983 hasta la actualidad.Miembro de ASENPE (Asociación Ecuatoriana de Nutrición Parenteral y Enteral).
