Du local à l'international, comment identifier un Languedoc ?

Entre la parcelle et sa région, quelle est la bonne échelle pour identifier un vin ? Quels doivent être les dénominateurs communs de la communication ?
Un collectif doit avoir la volonté de travailler ensemble ; se doter d'une origine et d'un but communs. L'identité est à créer, sans nier les individualités du collectif.
L'ouvrage propose une double analyse : l'étude d'expériences positives hors-Languedoc, et une introspection du Languedoc.
L'Université de la Vigne au Vin est un colloque annuel sur l'évolution du monde du vin, sous la direction de l'animatrice-conceptrice de l'Université de la Vigne au Vin, Nadine Franjus-Adenis (www.universitevignevin.fr).

Product details

• Authors: Nadine Franjus-Adenis
• Publisher: Editions L'Harmattan
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.05.2020
• EAN: 9782343173993
• ISBN: 978-2-3431-7399-3
• No. of pages: 204
• Dimensions: 135 mm x 215 mm x 13 mm
• Weight: 283 g
• Series: Questions alimentaires et gastronomiques
• Subject: Guides > Food & drink > Miscellaneous