Das kulinarische Erbe des Bodensees

Bodensee-Äpfel, Bodensee-Wein oder Reichenauer-Salat stehen heute wie ein Markenzeichen für authentischen Bodenseegenuss. Doch die Äpfel hat die Bodensee-Region den Persern zu verdanken, die Weinkultur den Römern und viele Gemüsearten, die heute auf der Reichenau wachsen, brachten erst die Mönche im Mittelalter an den Bodensee. Züchter und Bauern traditioneller Lebensmittel erzählen die Ernährungsgeschichte der Bodenseeregion. Bodensee-Köche verraten ihre Rezepte - und wie sie die traditionellen Produkte heute zeitgemäß zubereiten und servieren.

About the author

Erich Schütz, Jahrgang 1956, ist freier Journalist, Buchautor und Autor verschiedener Fernsehdokumentationen und Reiseberichte, zudem Herausgeber mehrerer Restaurantführer. Aufgewachsen im Schwarzwald, lange in Berlin und Stuttgart zu Hause, erfüllte er sich vor über zwanzig Jahren seinen Traum und zog an den Bodensee. Die verführerische, spannende Grenzregion übt auf den Gourmet und Autor einen besonderen Reiz aus, der sich in seinen Büchern niederschlägt. Erich Schütz’ Krimis und Kulturführer sind ein Muss für alle See- und Krimifreunde.

Foreword

Bodensee-Genüsse

Product details

• Authors: Erich Schütz
• Publisher: Gmeiner-Verlag
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 07.10.2020
• EAN: 9783839226940
• ISBN: 978-3-8392-2694-0
• No. of pages: 288
• Dimensions: 232 mm x 28 mm x 286 mm
• Weight: 1552 g
• Series: Kultur erleben im GMEINER-Verlag
• Subjects: Humanities, art, music > History > Regional and national histories; Non-fiction book > History > Regional and national histories; Baden-Württemberg, Geschichte, Deutschland, Bodensee, Rezepte, Fischgerichte, Kulinarik, Lindau, Bregenz, Regionalgeschichte, Mainau, Insel Mainau, Bodenseefisch, Kultur erleben, Bodenseelust, Rez, Bodensee-Äpfel, Bodensee-Küche, Seegerichte, Bodenseegerichte, Kloster-Küche, Bodenseeäpfel, ca. 2020 bis ca. 2029