Asma's Indische Küche - Meine Familienrezepte aus dem Darjeeling Express

Dieses Buch bietet einen einzigartigen Einblick in die echte indische Küche mit Rezepten, die auch zu Hause gut gelingen. Beeinflusst von der Küche ihrer Mogulvorfahren und dem Street Food Kalkuttas lädt die Autorin ein zu kulinarischen Ausflügen. Die Rezepte umfassen Gerichte für zwei, unkomplizierte Mahlzeiten für die ganze Familie und Vorschläge für kleine Festessen mit Freunden oder einen grossen Festschmaus mit zahlreichen Gästen. Das Buch enthält vegetarische und Fleischgerichte, Süssigkeitenund Getränke. Die Autorin enthüllt das Geheimnis ihres Erfolgs, erzählt die Geschichte ihres Kampfes für die Frau und beschreibt, wie Essen ihr beim Ankommen in ihrer neuen Heimat half. Sie feiert gleichermassen kulturelles Erbe, Gemeinschaft und Qualität.

About the author

Asma Khan eröffnete nach ihrem Jurastudium mit Promotion einen Supper Club in ihrer Wohnung in Kensington. Später folgte das inzwischen weltbekannte Restaurant Darjeeling Express in London. In der Küche arbeiten ausschliesslich Frauen, und ein Anteil der Einkünfte aus dem Restaurant geht an ihre Hilfsorganisation Second Daughters, die die Mädchenbildung in Indien fördert. Asma Khan wurde bei den Asian Restaurant Awards 2018 und den Asian Women of the Year Awards zur »Unternehmerin des Jahres« gewählt.

Product details

• Authors: Asma Khan, Kim Lightbody, Ming Tang-Evans
• Assisted by: Kim Lightbody (Photographs), Ming Tang-Evans (Photographs), Susanne Bonn (Editor), Susanne Bonn (Translation)
• Publisher: AT Verlag
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 01.08.2020
• EAN: 9783039020874
• ISBN: 978-3-0-3902087-4
• No. of pages: 184
• Dimensions: 199 mm x 22 mm x 238 mm
• Weight: 813 g
• Illustrations: 74 farbige Abbildungen
• Subjects: Guides > Food & drink > International cuisine; Hauswirtschaft, Natur, Indien, Spirituosen, Wein, indische gewürze, indisch kochen, indische Rezepte, indische Küche, essb. Wildpfl., SachGrp. 1 Kochen, Indische Gerichte, Asma Khan, indisches curry, Indisch Street Food, Darjeeling Express, Curry Rezept indisch, Indisches Essen, Darjeeling Express Restaurant