Das jüdische Kochbuch - Von Israel über Europa, Amerika und Asien nach Afrika - eine Weltreise durch die jüdische Küche in über 400 Rezepten

Das jüdische Kochbuch ist eine Fundgrube der internationalen jüdischen Küche mit Hunderten Rezepten und eine Zeitreise durch die Geschichte der jüdischen Küche. Die Leser lernen Rezepte und Traditionen aus jüdischen Gemeinden in der ganzen Welt kennen. Die Rezepte sind nach Art der Gerichte sortiert und umfassen alle Alltags- sowie Festtagsgerichte. Darüber hinaus enthält das Buch Beiträge bekannter Profiköche wie Yotam Ottolenghi und Michael Solomonov und Essays der Autorin.

About the author

Leah Koenig ist eine Expertin der jüdischen Küche. Ihre Rezepte und Texte erscheinen in der New York Times, im Wall Street Journal, in Saveur und im New York Magazin sowie auf den Webseiten von Food52, Epicurious, Taste und Tablet. Auf Englisch sind von ihr bereits die Titel Little Book of Jewish Feasts sowie Little Book of Jewish Appetizers erschienen. Sie lebt in Brooklyn, New York.

Summary

Das jüdische Kochbuch ist eine Fundgrube der internationalen jüdischen Küche mit Hunderten Rezepten und eine Zeitreise durch die Geschichte der jüdischen Küche. Die Leser lernen Rezepte und Traditionen aus jüdischen Gemeinden in der ganzen Welt kennen. Die Rezepte sind nach Art der Gerichte sortiert und umfassen alle Alltags- sowie Festtagsgerichte. Darüber hinaus enthält das Buch Beiträge bekannter Profiköche wie Yotam Ottolenghi und Michael Solomonov und Essays der Autorin.

Foreword

Eine genussvolle Zeitreise durch die Geschichte der jüdischen Küche

Product details

• Authors: Leah Koenig
• Publisher: Phaidon by Edel - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 04.09.2020
• EAN: 9783947426126
• ISBN: 978-3-947426-12-6
• No. of pages: 432
• Dimensions: 190 mm x 44 mm x 282 mm
• Weight: 1537 g
• Series: 376 - ZS Verlag
• Subjects: Guides > Food & drink > International cuisine; Kulturgeschichte, Hauswirtschaft, Tradition, Judentum, Religion, Jerusalem, Chanukka, Tel Aviv, Kochen: Rezepte und Anleitungen, Hauptgerichte, Vorspeisen, Alltagsküche, traditionelle Küche, Kochen und Rezepte allgemein, Standardwerk, Klassiker, Nationale, regionale und ethnische Küche, Moderne Küche, Nachtisch, Nachspeisen, Vegetarische Küche, Andere Religionen, Hummus, Falafel, Kichererbsen, jüdische Küche, Yotam Ottolenghi, internationale Küche, Alltagsgerichte, Festtagsküche, Phaidon, Klassische Küche, sabbat, traditionelle Gerichte, Tahin, Dukkah, Kibbeh, kulinarische Geschichten, Neni, Taboulé, Muhammara, Sahlab, Börek, kulinarische tradition, klassische Gerichte, moderne interpretationen, Zeitreise jüdische Küche, Leah Koenig, traditionell jüdisch, Michael solomonov, Geschichte jüdische Küche, festtagsgerichte, jüdisch kochen, Fattoush, Vegetarisches Kochen und Vegetarismus, jüdische Gerichte, jüdische Rezepte, Pita-Brot, Baba Ghanoush