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Brotgenuss auf Knopfdruck mit über 120 erprobten Rezepte und vielen Tipps von der Bäckerin und Konditorin Mirjam Beile. Brot backen im Brotbackautomaten geht ganz einfach: Die Autorin begleitet Sie Schritt für Schritt zum selbst gebackenen Brot. Die ideenreichen Rezepte für regionale Brote, Vollkornbrote, Brötchen, besonders raffinierte Brote, süße und glutenfreie Brote, Kochen mit Brot und Teigzubereitung bringen Abwechslung auf den Tisch. Für gutes Gelingen sorgen zahlreiche Fotos von Zutaten, Handgriffen und Rezepten. Alle Rezepte sind für 750-g- und 1000-g-Brote berechnet. Mit fundierten Hintergrundinformationen zu Geräten und Zutaten.
About the author
Mirjam Beile ist gelernte Bäckerin und Konditorin. Sie absolvierte ihre Ausbildung in einer Vollkornbäckerei in Frankfurt und war danach in der Schweiz tätig. Ihre Brotbackautomatenbücher haben sich inzwischen zu einer Bestsellerreihe etabliert.
Summary
More than 120 recipes for 750 g and 1,000 g
Bread-baking delights at the push of a button, with more than 120 tested recipes and many tips from the baker and pastry chef, Mirjam Beile. Making your own bread in the bread-baking machine is very easy, and the author accompanies you every step of the way. The imaginative recipes for regional breads, wholemeal breads, bread rolls, particularly sophisticated breads, sweet and gluten-free breads, cooking with bread and preparing dough will be sure to bring variety to your table. A wealth of photographs of ingredients, preparation steps and recipes help ensure successful results. All the recipe quantities have been calculated for 750-g and 1,000-g loaves. With sound background information on devices and ingredients.
