Dictionnaire de la langue du vin

Dictionnaire de la langue du vin

Qu'un vin ait de la « jambe » ou de la « cuisse », nul ne l'ignore, mais qu'il ait de la « mâche », qu'il « renarde », « terroite » ou soit « empyreumatique »...
Une langue du vin sensuelle se dévoile dans ce dictionnaire des mots de la dégustation.
Du XIII^e siècle à aujourd'hui, en passant de « clairet » à « bodybuildé », voici un voyage à travers les terroirs, les modes et les époques.
Le vin appelle le verbe. Il incite à partager l'émotion qu'il procure, et à la commenter. Tout l'art du dégustateur, professionnel ou simple amateur, est de savoir mettre en accord la bouche qui goûte et celle qui parle.

Product details

• Authors: Martine Coutier, COUTIER MARTINE, Jean-Claude Berrouet, JEAN-CLAUDE PIROTTE, Martine Coutier
• Publisher: CNRS Editions
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 20.08.2020
• EAN: 9782271133779
• ISBN: 978-2-271-13377-9
• No. of pages: 708
• Dimensions: 110 mm x 180 mm x 30 mm
• Weight: 370 g
• Series: Biblis; Biblis, n° 150; Biblis, n° 55; Biblis, n° 222; Biblis, n° 223; Biblis, n° 58; Biblis, n° 29; Biblis, n° 226
• Subject: Guides > Food & drink