Die Brotexperten - Faszinierende Genusswelt von Brot und Gebäck

Knusprig, würzig, luftig ... für Brot und Gebäck fehlen oft die Worte. Warum eigentlich? Weil Brot lange Zeit etwas Selbstverständliches war. Mit den richtigen Worten kann man seine Kundschaft sprichwörtlich zu neuen Brotsorten "verführen". Brot ist mehr als hell oder dunkel - Brot ist ... Die österreichische Brot- und Gebäckansprache hilft Bäckern, Bäckereifachverkäufern und Restaurantfachleuten, Brot und Gebäck schmackhaft zu beschreiben, um so den Verkauf auf neue Beine zu stellen.

Product details

• Authors: Eva Derndorfer, Alfred Mar, Angela Mörixbauer
• Publisher: Trauner
• Languages: German
• Product format: Book
• Released: 14.01.2020
• EAN: 9783990626849
• ISBN: 978-3-99062-684-9
• No. of pages: 96
• Dimensions: 210 mm x 295 mm x 10 mm
• Weight: 242 g
• Subjects: Education and learning > Vocational and technical college books; Brot, Backen, Teig, Schule und Lernen: Berufsausbildung, Backen / Brot