Das Räuchern von Fischen - Geräte - Methoden - Rezepte

Angler und Hobbyköche wissen: Das Räuchern ist eine der reizvollsten Methoden, Fisch delikat zuzubereiten. Ob selbst gefangen oder gekauft, ob im Ofen Marke Eigenbau oder mit einem professionellen Räucherschrank - dieser Leitfaden informiert kurz und kompakt über alle Aspekte der Räucherkunst, gibt Tipps zum gesunden Räuchern und enthält auch wichtige gesetzliche Bestimmungen.

Summary

Angler und Hobbyköche wissen: Das Räuchern ist eine der reizvollsten Methoden, Fisch delikat zuzubereiten. Ob selbst gefangen oder gekauft, ob im Ofen Marke Eigenbau oder mit einem professionellen Räucherschrank – dieser Leitfaden informiert kurz und kompakt über alle Aspekte der Räucherkunst, gibt Tipps zum gesunden Räuchern und enthält auch wichtige gesetzliche Bestimmungen.

Product details

• Authors: Edmun Rehbronn, Edmund Rehbronn, Reinhar Reiter, Reinhard Reiter, Walt Strohmeier, Walter Strohmeier, Strohmei Walter, Strohmeier Walter
• Publisher: Kosmos (Franckh-Kosmos)
• Languages: German
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.03.2020
• EAN: 9783440169292
• ISBN: 978-3-440-16929-2
• No. of pages: 160
• Dimensions: 160 mm x 220 mm x 17 mm
• Weight: 477 g
• Illustrations: 100 Farbfotos, 30 Farbabb., 20 SW-Abb.
• Subjects: Guides > Nature > Angling, hunting; Technik, Sport, Rezepte, Zubereitung, Räucherofen, Heißräuchern, Kalträuchern, Räucherschrank, entdecken, Fischräuchern, Räucherzubehör, Raucharomen