Zungenbekenntnisse - Warum der Wein im Urlaub besser schmeckt und andere Fakten und Wunder aus der Welt der Sinne. Neueste Erkenntnisse der Lebensmittel-Sensorik

Wie uns Geschmacks- und Geruchssinn beeinflussen und wie wir sie trainieren können

About the author

Dr. Klaus Dürrschmid leitet das Labor für Sensorik und Konsumentenwissenschaften des Instituts für Lebensmittelwissenschaften der Universität für Bodenkultur in Wien. Die Lebensmittelsensorik beschäftigt sich mit der sinnlichen Wahrnehmung von Lebensmitteln und den daraus folgenden verhaltensregelnden Erwartungen, Emotionen und Erinnerungen.

Summary

Wie uns Geschmacks- und Geruchssinn beeinflussen und wie wir sie trainieren können

Product details

• Authors: Klaus Dürrschmid
• Publisher: Brandstätter
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 01.02.2020
• EAN: 9783710602801
• ISBN: 978-3-7106-0280-1
• No. of pages: 240
• Dimensions: 144 mm x 216 mm x 28 mm
• Weight: 534 g
• Subjects: Natural sciences, medicine, IT, technology > Natural sciences (general); Non-fiction book > Nature, technology > Natural science; Kulturgeschichte, Sinn (Wahrnehmung), Biologie, Sozialgeschichte, Geschmackssinn, Gefühle, Erinnerungen, Mythen, optimieren, Populärwissenschaftliche Werke, Wissenschaftliche Ausstattung, Experimente und Techniken, sinne des menschen, Halbwahrheiten, Sinnestäuschung, sinneswahrnehmnung, geschmackssinn zunge, sinnesorgane mensch, Geruchsempfindung