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Al momento de que la población consumen este producto de origen natural y producido por una empresa a nivel local, se fomenta el desarrollo de hábitos alimentarios saludables para toda la vida, porque se va a consumir el cliente final, un producto de origen natural que es muy nutritivo, y de un alta calidad, hecho por una empresa local que se abastece de materia prima como lo es la jicama que se lo encuentra con facilidad y se lo puede cultivar en diferentes cantones de la provincia de Loja que sean de zonas tropicales. Debido a esta carencia empresarial, muchas de las necesidades que tienen los ecuatorianos no han sido satisfechas especialmente en el área de las empresas productoras y comercializadoras de jugos y existen pocas empresas que están legalizadas y reconocidas para realizar este tipo de productos. Con la presente investigación se buscó medir la factibilidad que tendrá la implementación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de jugo de jicama en la Provincia de Loja. El presente trabajo consta de un resumen, en el cual se detalla un breve análisis de los estudios realizados en el transcurso de la elaboración del proyecto como son: estudio de mercado,
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Adrian Vinicio Tapia Cuenca Nacio en loja, Loja, Ecuador. sus padres el señor Servio Hidalgo Tapia y la señora CArmen del Rocio Cuenca Medina, nacio de una familia pobre.
