Die besten Rezepte für die Tajine - Aromatisch, fettarm und gesund kochen mit dem Dampfgarer der orientalischen Küche

Tajine - dampfgaren wie in Marokko

Tajine ist sowohl der Name dieses wunderschönen Gefäßes als auch der darin zubereiteten aromatischen Schmorgerichte. Ob vegetarisch oder mit Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten - ihnen gemeinsam ist das schonende Garen im eigenen Saft bei niedrigen Temperaturen. Das intensiviert den Geschmack und macht diese Gerichte so unglaublich lecker. Auf Fett kann dabei verzichtet werden.
Wer fettarme, aber gesunde, aroma- und geschmacksintensive Gerichte mag, dem bietet dieses Buch abwechslungsreiche und innovative Rezepte.

Ausstattung: durchgehend farbig bebildert

About the author

Séverine Augé ist Autorin und Food-Stylistin mit Sitz in Paris. Nach ihrem Abschluss in Kulinarik bei Ferrandi Paris hat sie in verschiedenen Gourmetrestaurants ihr Können bewiesen. Heute ist sie eine vielbeschäftigte Kochbuchautorin.

Summary

Tajine - dampfgaren wie in Marokko

Tajine ist sowohl der Name dieses wunderschönen Gefäßes als auch der darin zubereiteten aromatischen Schmorgerichte. Ob vegetarisch oder mit Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten - ihnen gemeinsam ist das schonende Garen im eigenen Saft bei niedrigen Temperaturen. Das intensiviert den Geschmack und macht diese Gerichte so unglaublich lecker. Auf Fett kann dabei verzichtet werden.

Wer fettarme, aber gesunde, aroma- und geschmacksintensive Gerichte mag, dem bietet dieses Buch abwechslungsreiche und innovative Rezepte.


Ausstattung: durchgehend farbig bebildert

Product details

• Authors: Séverin Augé, Séverine Augé, Charly Deslandes
• Publisher: Bassermann
• Original title: Tajines magiques !
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 18.11.2019
• EAN: 9783809441809
• ISBN: 978-3-8094-4180-9
• No. of pages: 80
• Dimensions: 211 mm x 218 mm x 11 mm
• Weight: 235 g
• Illustrations: durchgehend farbig bebildert
• Subjects: Guides > Food & drink > Theme cookery books; Fisch, Geflügel, Marokkanisch, Marokko, Vegetarisch, Lamm, dampfgaren, Hummus, Couscous, Muscheln, orientalische rezepte, schmorgerichte, Niedrigtemperatur, Sous Vide, Lehmtopf, Tagine