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Le riz est un produit stratégique pour le Sénégal au regard de son poids dans le panier de consommation des ménages. Celui-ci s'est établi, au fil du temps, dans les habitudes alimentaires des ménages sénégalais. Le niveau de consommation moyen annuel est estimé à 90 kg par tête en 2012 (FAO). Ce niveau de consommation par tête est assez hétérogène selon le milieu de résidence des ménages. Selon IPAR (2017), 59% de la population rurale consomme du riz contre 77% en milieux urbains. La consommation moyenne annuelle par tête est de 76,6kg en milieux urbains et 80,9 kg en zones rurales. Ainsi, l'augmentation de la production de cette denrée en vue de l'atteinte de l'autosuffisance est une priorité pour les autorités sénégalaises. L'apport de cette analyse est de permettre une meilleure compréhension de la chaîne de valeurs du riz pour la planification des politiques d'autosuffisance. Cette analyse cherche également à savoir le niveau d'investissement public nécessaire dans la filière riz pour atteindre une autosuffisance en cette denrée au Sénégal.
About the author
Je me nomme Talla Awa DIOP né le 13 Avril 1992 à Wandé.( Sénégal)Après mon BAC en 2012, je suis admis à l'université Gaston Berger de Saint-Louis (UGB) où j'ai obtenu une Licence en Economie Appliquée en 2016. La même année j'ai réussi le concours d'entrée à l'Ecole Nationale Supérieure de Statistiques et d'Economie Appliquée (ENSEA) d'Abidjan.
