Trocknen & Dörren - Das Einsteiger-Handbuch: Obst, Gemüse, Fleisch und Kräuter

Alles rund ums Trocknen-Besondere Geschmackserlebnisse -Günstig haltbar machen-50 Obst- & Gemüsesorten, Kräuter, Fleisch & GeflügelWer einen Garten hat, kennt die Herausforderung: Viel Obst und Gemüse fallen in kurzer Zeit an, aufessen ist fast unmöglich und die Gefriertruhe platzt bald aus allen Nähten. Das Trocknen der wertvollen Ernte ist die Lösung: Es wird eine lange Haltbarkeit erzielt, unabhängig von durchgehender Stromversorgung. Getrocknete Lebensmittel brauchen weniger Platz, ergänzen den Speiseplan, bieten besondere Geschmackserlebnisse und sind kostengünstig zu erzeugen. Dieses Buch beschreibt, wie man rund 50 Obst- und Gemüsearten sowie Kräuter und alle Arten von Fleisch richtig vorbereitet, trocknet, lagert und verwendet. Im Rezeptteil wird erklärt, wie man selbst Fruchtleder oder Babynahrung herstellt und was aus den getrockneten Köstlichkeiten alles gezaubert werden kann.

About the author

Teresa Marrone interessiert sich seit vielen Jahren für das Sammeln von Wildfrüchten, -gemüsen und -kräutern sowie Pilzen. Sie ist freie Autorin, hat ein gutes Dutzend Kochbücher und etliche bebilderte Naturführer über Wildfrüchte und Pilze verfasst.

Summary

Alles rund ums Trocknen
• Besondere Geschmackserlebnisse
• Günstig haltbar machen
• 50 Obst- & Gemüsesorten, Kräuter, Fleisch & Geflügel

Wer einen Garten hat, kennt die Herausforderung: Viel Obst und Gemüse fallen in kurzer Zeit an, aufessen ist fast unmöglich und die Gefriertruhe platzt bald aus allen Nähten. Das Trocknen der wertvollen Ernte ist die Lösung: Es wird eine lange Haltbarkeit erzielt, unabhängig von durchgehender Stromversorgung. Getrocknete Lebensmittel brauchen weniger Platz, ergänzen den Speiseplan, bieten besondere Geschmackserlebnisse und sind kostengünstig zu erzeugen.

Dieses Buch beschreibt, wie man rund 50 Obst- und Gemüsearten sowie Kräuter und alle Arten von Fleisch richtig vorbereitet, trocknet, lagert und verwendet. Im Rezeptteil wird erklärt, wie man selbst Fruchtleder oder Babynahrung herstellt und was aus den getrockneten Köstlichkeiten alles gezaubert werden kann.

Product details

• Authors: Teresa Marrone
• Assisted by: Neli Danova-Hoffermann (Editor), Neli Danova-Hoffermann (Translation)
• Publisher: Stocker
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 01.09.2019
• EAN: 9783702018092
• ISBN: 978-3-7020-1809-2
• No. of pages: 288
• Dimensions: 214 mm x 272 mm x 271 mm
• Weight: 1288 g
• Illustrations: zahlreiche Farbabbildungen
• Subjects: Guides > Food & drink > General, dictionaries, tables; Hauswirtschaft, Orientieren, Dörren Rezepte, Dörren im Backofen, Dörren Temperatur, Fleisch dörren Temperatur, Lebensmittel dörren Rezepte, Fleisch dörren im Backofen, Obst und Gemüse dörren, Obst trocknen Maschine, Dörren ohne Dörrgerät, Trocknen Konservierung