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Los productos apícolas presentan un amplio uso en el campo medicinal, por lo que el estudio de algunos residuos de compuestos beneficiosos para la salud humana en la miel y el polen de abejas, resulta de gran interes para la población, que cada día apuesta más por el consumo de productos naturales mínimamente procesados o modificados. La Cromatografía Líquida acoplada a diferentes tipos de detectores (DAD, FLD, MS) permite cuantificar de manera fiable, rápida y eficaz. El resveratrol y piceido han mostrado ser útiles para combatir el sindrome de despoblamiento de la colmena y su residuo en miel y polen de colmenas tratadas con los mismos, aporta valor agregado a los productos apícolas. El triptófano y sus metabolitos se encuentran de forma natural en la miel y el polen en cantidades considerables para el beneficio de sus consumidores.
About the author
Doctora en Química, Máster en Quimica Experimental y Laboratorio. Licenciada en Química. Experto Universitario en Requerimientos de Calidad para la Acreditacíon de Laboratorio de Ensayo. Investigación en Química Analítica aplicada a la determinación de residuos y contaminantes en matrices agroalimentarias y ambientales.
