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Kochen wie in Israel Keine Küche ist so im Trend wie die aus Israel - wo Tel Aviv sich zum kulinarischen Hotspot entwickelt hat. Kochen Sie jetzt originale und aromatische Gerichte nach!
Die Autorin Stav Cohen zeigt Ihnen, wie sie mit wenig Aufwand ganz viel Geschmack erreichen können. Dazu führt sie in ihrem Kochbuch in die Hintergründe, Aromen und Texturen ihres Heimatlandes ein. Sie erfahren alles zu den Top-5-Zutaten, den Helden der israelischen Küche sowie zu traditionellen und modernen Rituale. Im Vordergrund stehen aber die unwiderstehlichen Rezepte, die in Sie in folgenden Kategorien entdecken können:
- Mezze
- Hauptgerichte mit Fisch und Fleisch
- Vegetarische Hauptgerichte
- Desserts
Mezze für Gäste und BuffetsDie israelische Kultur bringt Freunde und Familie an einen Tisch, wo die meisten Speisen mittig ausgebreitet und von allen gegessen werden. Nicht fehlen dürfen
Hummus, Labaneh, Brot wie Pita und viele Kräuter. Jeder bedient sich und auch Sie können mit den
einfachen Rezepten direkt ein
Buffet für Ihre Freunde und Gäste zaubern. Servieren Sie unbedingt:
- Eine scharfe Tahin-Sauce - kombinierbar zu Gemüse und Brot
- Geröstetes Muhammara - unverwechselbar zu Fleischgerichten
- Rote Bete Salat zu Labaneh und Feigen als buntes Feuerwerk
- Einen gerösteten Blumenkohlsalat mit knackigen Haselnüssen
Hauptgerichte aus IsraelAuch der Hauptgang wird in dem Land am Mittelmeer gerne geteilt. Große Platten, Töpfe und Tajines füllen den Tisch mit aromatischen
Gerichten aus Fleisch, Fisch und vegetarischem Gemüse und Käse. Dabei gibt es das, was in der Levante wächst - Hülsenfrüchte, Kräuter, mediterrane Gemüse und Früchte. Ganz egal ob
aufwendig, schnell oder einfach, im Rezeptbuch finden Sie etwas nach Ihrem Geschmack:
- Eine bunte Hähnchenpfanne mit Mangold
- Dorade mit Oliven-Avocado-Salsa
- Selbstgemachte Falafel, z.B. aus Rote-Bete-Hummus
- Mejadra mit Kräutern und Zwiebeln
- Eine offene Auberginen-Lasagne
Desserts aus der LevanteAuch der Nachtisch ist von den
traditionellen Einflüssen aus dem Nahen Osten geprägt. Die Autorin kocht diese Gerichte und Mahlzeiten jedoch mit hier erhältlichen Zutaten nach, so dass Sie direkt in Ihrer Küche den Geschmack aus dem Osten zubereiten können. Unwiderstehliche Desserts wie
Malabi oder
Rugelach begeistert bei der nächsten Party während Sie
Mohnbabka und
Baklava auch zum Kaffeekränzchen servieren können.
List of contents
Hinweis zur OptimierungImpressumEin Wort zuvorMezzeHauptgerichte mit Fleisch und FischVegetarische HauptgerichteDessertsDie AutorinDank der AutorinDer FotografBackofenhinweis
Summary
Kochen wie in Israel
Keine Küche ist so im Trend wie die aus Israel – wo Tel Aviv sich zum kulinarischen Hotspot entwickelt hat. Kochen Sie jetzt originale und aromatische Gerichte nach!
Die Autorin Stav Cohen zeigt Ihnen, wie sie mit wenig Aufwand ganz viel Geschmack erreichen können. Dazu führt sie in ihrem Kochbuch in die Hintergründe, Aromen und Texturen ihres Heimatlandes ein. Sie erfahren alles zu den Top-5-Zutaten, den
Helden der israelischen Küche
sowie zu traditionellen und modernen Rituale. Im Vordergrund stehen aber die
unwiderstehlichen Rezepte
, die in Sie in folgenden Kategorien entdecken können:
- Mezze
- Hauptgerichte mit Fisch und Fleisch
- Vegetarische Hauptgerichte
- Desserts
Mezze für Gäste und Buffets Die israelische Kultur bringt Freunde und Familie an einen Tisch, wo die meisten Speisen mittig ausgebreitet und von allen gegessen werden. Nicht fehlen dürfen
Hummus, Labaneh, Brot wie Pita und viele Kräuter. Jeder bedient sich und auch Sie können mit den
einfachen Rezepten direkt ein
Buffet für Ihre Freunde und Gäste zaubern. Servieren Sie unbedingt:
Eine scharfe
Tahin-Sauce
– kombinierbar zu Gemüse und Brot
Geröstetes
Muhammara
– unverwechselbar zu Fleischgerichten
- Rote Bete Salat zu Labaneh und Feigen
als buntes Feuerwerk
Einen gerösteten
Blumenkohlsalat mit knackigen Haselnüssen
Hauptgerichte aus Israel Auch der Hauptgang wird in dem Land am Mittelmeer gerne geteilt. Große Platten, Töpfe und Tajines füllen den Tisch mit aromatischen
Gerichten aus Fleisch, Fisch und vegetarischem Gemüse und Käse . Dabei gibt es das, was in der Levante wächst – Hülsenfrüchte, Kräuter, mediterrane Gemüse und Früchte. Ganz egal ob
aufwendig, schnell oder einfach , im Rezeptbuch finden Sie etwas nach Ihrem Geschmack:
Eine bunte
Hähnchenpfanne mit Mangold- Dorade mit Oliven-Avocado-Salsa
Selbstgemachte
Falafel
, z.B. aus Rote-Bete-Hummus
- Mejadra mit Kräutern und Zwiebeln
Eine offene
Auberginen-Lasagne
Desserts aus der Levante Auch der Nachtisch ist von den
traditionellen Einflüssen aus dem Nahen Osten geprägt. Die Autorin kocht diese Gerichte und Mahlzeiten jedoch mit hier erhältlichen Zutaten nach, so dass Sie direkt in Ihrer Küche den Geschmack aus dem Osten zubereiten können. Unwiderstehliche Desserts wie
Malabi oder
Rugelach begeistert bei der nächsten Party während Sie
Mohnbabka und
Baklava auch zum Kaffeekränzchen servieren können.
Foreword
Hier schmeckt’s original: Landestypische Lieblingsgerichte einfach nachzukochen
