Ernährungswissenschaft

Ernährungslehre auf hohem fachlichem Niveau und an den aktuellen Stand der Wissenschaft angepasst.

Naturwissenschaftlich fundiert werden alle ernährungsrelevanten Inhaltsstoffe der Lebensmittel, ihre chemischen Eigenschaften, Reaktionsfähigkeit und Funktion für den menschlichen Körper vorgestellt.

Übersichtliche Darstellungen, Abbildungen und Tabellen und die intensive Verknüpfung von Theorie und Praxis unterstützen den Lernerfolg.

Für berufliche Gymnasien, Berufsfachschulen und Fachhochschulen.
Bestens geeignet als Nachschlagewerk und für das Selbststudium.

Product details

• Authors: Jutta Farhadi, Hilka d Groot, Hilka de Groot
• Publisher: Europa-Lehrmittel
• Languages: German
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.02.2023
• EAN: 9783808562468
• ISBN: 978-3-8085-6246-8
• No. of pages: 743
• Dimensions: 171 mm x 240 mm x 242 mm
• Weight: 1397 g
• Illustrations: zahlr. Abb., 4-fbg.
• Subjects: Education and learning > Vocational and technical college books; Hauswirtschaft, Ernährung, Lebensmittel, Medizin, Gesundheit, Inhaltsstoffe, Ernährungswissenschaft, Ernährungslehre, Für Ausbildungsberufe in Hotel-, Gaststättenberufen, in der Hauswirtschaft, Fachtheorie, Hauswirtschaft/Ernährung, Hauswirtschafterin, Gymnasium Ernährung + Hauswirtschaft, FOS Ern.+Hauswirtschaft, chemische Eigenschaften