Read more
List of contents
SPIS TREŚCI
Przedmowa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Przedmowa autorki . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Rady Andrei dla użytkowników Thermomix® . . . . . . . . . . 9
Uzyskiwanie soku owocowego w Thermomix® . . . . . . . . 11
Wskazówki – triki – praktyczne rady jak gotować dżemy .12
WIOSNA
Truskawkowy dżem Andrei (niskosłodzony) . . . . . . . . . . 16
Prosty dżem truskawkowy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Dżem truskawkowy bez gotowania . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Dżem truskawkowo-imbirowy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Truskawki z bazylią . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Truskawka, malina & lawenda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Truskawka z kwiatem czarnego bzu . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Dżem truskawkowo-rabarbarowy “waniliowe marzenie” .. 30
Dżem truskawkowy z czerwonym winem . . . . . . . . . . . . 32
Dżem rabarbarowy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Rabarbarowa galaretka “czerwona czarownica” . . . . . . . 36
LATO
Galatetka z owoców czarnego bzu . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Dżem z owoców czarnego bzu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Ekstrakt z kwiatów czarnego bzu na galaretkę . . . . . . . . 44
Frankfurcka galaretka z kwiatów czarnego bzu . . . . . . . . 46
Galaretka z kwiatów czarnego bzu . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Dżem czereśniowy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Dżem morelowy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Dżem morelowy z migdałami . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Dżem malinowy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Ognista malina – dżem malinowy z chrzanem . . . . . . . . 58
Dżem malinowo-wiśniowy z czekoladą . . . . . . . . . . . . . . 60
Galaretka z czarnej porzeczki Pimm’s No.1 . . . . . . . . . . 62
Dżem agrestowy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
Galaretka agrestowa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
Dżem jeżynowy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
Konfitura z nektarynek “z prądem” . . . . . . . . . . . . . . . . 70
Dżem brzoskwiniowy z mango . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
JESIEŃ
Sok i mus pigwowy (jako składniki dżemu i galaretki pigwowej) . 76
Babciny dżem pigwowy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77
Galaretka pigwowa Andrei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
Szybki dżem pigwowy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
Babcina galaretka pigwowa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82
Dżem śliwkowy z czerwonym winem . . . . . . . . . . . . . . . 84
Mus śliwkowy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86
Dżem z miechunki . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88
Dżem z dyni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90
ZIMA
Dżem ziemniaczany Andrei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94
Pasta marchwiowo-pomarańczowa . . . . . . . . . . . . . . . . . 96
Dżem ananasowy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98
Szybki ostry dżem pomidorowy . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100
Dżem pomidorowy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102
Summary
CZY JUŻ MIXUJESZ?
Dżem truskawkowo-rabarbarowy i śliwkowy mus, dżem brzoskwiniowy z mango czy konfitura z nektarynek – z tymi i wieloma innymi dżemami masz zagwarantowany wyśmienity początek dnia! W tej książce udowadniamy, że samodzielnie zrobione dżemy nie muszą ograniczać się do lata. Także w chłodne pory roku można, przy odrobinie fantazji, wyczarować wspaniałe przetwory zachwycające przy każdym śniadaniu! W tej kolekcji znajdziesz takie niespodzianki jak dżem z miechunki, pastę pomarańczowomarchwiową czy dżem pomidorowy.
Andrea Tomiczek, wraz z zespołem MIXtipp, proponuje przetwory pochodzące ze starej rodzinnej kolekcji oraz własne
egzotyczne pomysły i zachęca do samodzielnego wypróbowania. Z różnorodnych składników i przypraw możesz rzygotować całą gamę pysznych dżemów, począwszy od klasycznego dżemu truskawkowego, przez oryginalny dżem ziemniaczany – a przy tym dzięki Thermomix®, wszystko ugotujesz w nie więcej niż 20 minut!
Wszystkie przepisy są dostosowane do TM5® i TM31®. Robienie dżemów – pracochłonne i męczące zajęcie? To już
przeszłość! Dzięki Thermomix® możemy szczerze przyznać: robienie dżemów to wielka przyjemność!
