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List of contents
ÍNDICE
Prólogo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Consejos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Combinaciones de r ecetas para tu iesta . . . . . . . . . . . . . 10
SOPAS Y ENTRANTES
Rábano cocido con limón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Sopa blanca de tomate con chips de parmesano . . . . . . 16
Sopa de remolacha con bolas de sémola picantes . . . . . 18
Gazpacho mallorquín . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Sopa verde de guisantes y matcha . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Sopa de pescado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Ensalada de cuscús al estilo griego . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
CREMAS PARA UNTAR Y SNACKS
Pan árabe con comino negro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Pan de ajo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Breakfast & brunch sensation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Buñuelos de viento rellenos de queso . . . . . . . . . . . . . . . 36
Crema vegetariana para untar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Mantequilla de tomate al estilo de Sabine . . . . . . . . . . . . 40
Crema de coco para untar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Pan de zanahoria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
PLATOS PRINCIPALES
Lentejas con chili . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Salmón en salsa holandesa con pur é de colilor . . . . . . . 50
Risotto con salvia y panceta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Carne de pavo al estilo tailandés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Pasta mediterránea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Tentación vegetariana – Asado vegetariano . . . . . . . . . . 58
Quiche total – Quiche crujiente de puerro . . . . . . . . . . . . 60
Finocchio – Quiche de hinojo y pescado . . . . . . . . . . . . . 62
Rollito asiático . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
Gratinado de calabacín y patata a la provenzal . . . . . . . . 66
Bella Melusina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
Acelgamanía – Pastel sabroso de acelga con salsa
de rábano picante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70
POSTRES Y PASTELES
Noisetta – Crema de avellanas chocolateada . . . . . . . . . 74
Biscuit Deluxe – Pastel en capas de fresa y ruibarbo . . . . 76
Trile de mousse de chocolate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
Tarta de verano de lemon curd y arándanos . . . . . . . . . . 80
Pastel de ciruelas y chocolate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82
Panna cotta con salsa de fresas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84
Pastel de ciruelas con bolitas de mantequilla . . . . . . . . . 86
Quark con frutas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88
Helado rápido de yogur y cerezas . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90
Misu de cappuccino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92
Mousse exótica de mango y coco . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94
Mousse de coco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96
BEBIDAS
Limonada de jengibre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100
Sirope de ruibarbo afrutado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102
Té frío de melocotón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104
Azúcar de naranja navideño y especias de vino caliente . . 106
Licor de café . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108
Smoothie de sandía y menta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110
Summary
YA USAS LA THERMOMIX?
Sea una fi esta de fútbol, una comunión, un brunch, una fi esta de verano o una fi esta de navidad, siempre hay un motivo para celebrar. Qué se necesita aparte de gente amable y un ambiente acogedor? Está claro! Comida rica y tentaciones para picar. Con la deliciosa ensalada de cuscús lograrás que cualquiera que no le guste el fútbol, vaya encantado a tu reunión a verlo. Igual que el Trifl e de mousse de chocolate perfecciona cada fi esta navideña. Sea una crema vegetariana para untar o una limonada de jengibre, con estas recetas lograrás impresionar a tus invitados en cualquier fiesta. Nuestra autora Sabine Simon sabe de qué habla. Ella organiza sus fi estas con mucha dedicación y amor por el detalle. También nos transmitió a nosotros su ganas de celebrar, así fue que en este libro juntamos sus recetas favoritas que animan a cualquiera a celebrar. Todas las recetas se pueden preparar fácilmente en el TM5® o TM31®. Así tendrás más tiempo para tus invitados. Prueba las diversas recetas y crea tus propias combinaciones de platos y bebidas.
