Spaghetti di verdure. Tagliatelle & Co

L'occhio vuole la sua parte e in tema gastronomico la presentazione gioca un ruolo fondamentale nel trasformare gli alimenti comuni in piatti speciali. Basta un passaggio con un particolare attrezzo di taglio e la semplice carota diventa un piccolo nido, la delicata zucchina dei teneri spaghetti e la tonda barbabietola un lungo nastro croccante. Con qualche attenzione in più si scopre che le verdure possono essere protagoniste della cucina, e non solo per i vegetariani. Sapori naturali, consistenze croccanti, piatti colorati: le verdure sono la chiave di una cucina creativa e divertente. Scoprite i lunghissimi "spaghetti" ottenuti con il tagliaverdura, le graziose lamelle ricavate dalla mandolina e tutte le tecniche per tagliare come un vero chef e donare un certo stile alle vostre ricette preferite. Con oltre trenta ricette per antipasti, primi piatti, insalate, contorni e piatti unici, il volume offre suggerimenti per piatti veloci e presentazioni insolite.

Product details

• Authors: Orathay & Vania
• Assisted by: C. Lascève (Illustration), E. Médail (Translation)
• Publisher: Bibliotheca Culinaria
• Languages: Italian
• Product format: Hardback
• Released: 01.01.2014
• No. of pages: 72
• Dimensions: 197 mm x 206 mm x 15 mm
• Weight: 347 g
• Series: Piccole golosità; Bibliotheca Culinaria; Bibliotheca Culinaria; Piccole golosità
• Subject: Non-fiction book