I magné rumagnùl d'una volta

Le ricette raccolte in questo libro sono il risultato di una ricerca gastronomica effettuata fra la gente del territorio dell'Urgòn-Rubicone. Esse rappresentano la documentazione più vera degli antichi mangiari, tramandati di generazione in generazione, ancora oggi vivi nella memoria e presenti sulla tavola delle famiglie rurali. L'editore e l'associazione culturale "Pro Rubicone" - che promosse la raccolta delle ricette - si augurano che questi mangiari della cucina tipica di un tempo ritornino con più frequenza sulla nostra tavola e rientrino nelle più originali proposte gastronomiche della ristorazione attuale.

Product details

• Assisted by: R. Zoffoli (Editor)
• Publisher: Il Ponte Vecchio
• Languages: Italian
• Product format: Hardback
• Released: 01.01.2008
• No. of pages: 96
• Series: Il Ponte Vecchio; Ursa major; Il Ponte Vecchio; Ursa major