In cucina. Il grande libro della cucina italiana

La tradizione della cucina italiana è regionale, locale, famigliare e di territorio. Unica e biodiversa come poche, è un inno al gusto, al colore, all'energia. Questo volume è un'interpretazione contemporanea e originale della cucina italiana che va a comporre un mosaico fatto di tante tessere. Illustrato con bellissime fotografie, ricco di informazioni utili su tecniche e prodotti e di suggerimenti imprescindibili, è perfetto per i cuochi in erba ma necessario anche nella biblioteca di un gourmet. Più di 200 ricette tradizionali e moderne. Più di 10 tecniche fotografate passo a passo.

Product details

• Authors: Alba Pezone
• Assisted by: N. Gallois (Illustration), N. Lobbestaël (Illustration), M. Bastanzetti (Translation)
• Publisher: Giunti Editore
• Languages: Italian
• Product format: Hardback
• Released: 01.01.2018
• No. of pages: 420
• Series: Reference di enogastronomia; Giunti Editore; Giunti Editore; Reference di enogastronomia