Cucina thailandese. Ingredienti, ricette e tecniche

Frutto della collaborazione fra una thailandese purosangue e una grande esperta di enogastronomia tedesca, il volume raccoglie tutte le più importanti ricette tradizionali thailandesi. Il libro è corredato da centoventi fotografie che illustrano i piatti, alcune fasi della preparazione e le varietà più rare di frutti, ortaggi e spezie del paese. A completare il quadro, informazioni utili sulle tecniche gastronomiche più tipiche, consigli per gli acquisti degli oggetti e un agile glossario.

Product details

• Authors: Margit Proebst, Dara Spirgatis
• Publisher: Gambero Rosso GRH
• Languages: Italian
• Product format: Hardback
• Released: 29.03.2007
• EAN: 9788889711293
• ISBN: 978-88-89711-29-3
• No. of pages: 168
• Dimensions: 215 mm x 274 mm x 20 mm
• Weight: 1010 g
• Series: Le cucine etniche; Gambero Rosso GRH; Gambero Rosso GRH; Le cucine etniche
• Subjects: Guides > Food & drink > International cuisine; Non-fiction book