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Excerpt from Les Amusemens de la Campagne, Vol. 1
Aux environs de ce bassin vous ferez planter à quatre toises les uns des autres quatre mûriers noirs à gros fruit; ces arbres servent à abriter les volailles dans les jours longs et chauds et les mûres sont pour elles une nourriture agréable et Les poulailler, canar dier, toit à porc et clapier formeront une partie de la clôture, et leurs portes donneront toutes dans la basse - cour.
Le poulailler doit être aéré mais sans courant d'air le vent inquiète et tour mente les poules; elles aiment le silence et l'obscurité lorsqu'elles pondent ou qu'elles couvent pour cette raison la porte ne sera pas au milieu mais à l'une des extrémités, afin que celles qui en trent et qui sortent ne troublent pas cel les qui sont dans le fond sur les nids.
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