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Excerpt from Dictionnaire Historique de la Ville de Paris Et de Ses Environs, Vol. 2: Dans Lequel On Trouve la Description des Monumens Et Curiosités de cette Capitale, l'Établissement des Maisons Religieuses, Celui des Communautés d'Artistes Et d'Artisans
Pour être reçu Cabaretier à Paris il faut avoir une lettre des Maîtres Gardes de l'hôtel - de-ville du Procureur du Roi. Les Cabaretiers ont cinq Fêtes chaque année pen dant lefquelles ils n'ouvrenr point, Pâques la Pentecôte la norte-dame d'août la Touffaint Noël. Les Cabarètiers P0t à inte ne ferment point il n'y a que ceux <}ui font à por a Jette.
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