Tibetische Küche - Kochrezepte aus dem Hochland Zentralasiens

Die Küche Tibets hat Ähnlichkeit mit der Küche Nepals und Bhutans. Die neue Küche Tibets ist eine Mischung asiatischer Vielfalt, vor allem Chinas und Indiens. Heutzutage gib es auf den Märkten eine große Anzahl an Zutaten, die die Küche Tibets bereichern. Trotzdem gib es in manchen schwer zugänglichen Gebieten noch die unverwechselbare tibetische Kochkunst, die eiweiß- und energiereich ist. Das erlaubt die kalten Winter im Hochland zu überstehen.Fleisch, Momos (gedämpfte Teigtaschen) und Tsampa (Gersteteig) sowie Tingmo (gedämpfter Hefeteig) und Kapseh (gebratene Teigringe) sind die bekanntesten Gerichte Tibets. Wir hoffen mit unserem Buch die Tibetische Küche den Menschen in Deutschland näher gebracht zu haben.

Product details

• Authors: M Nader Asfahani, M. Nader Asfahani, Mohamad Nader Asfahani, Nariman Zeitun
• Assisted by: Mohamad Nader Asfahani (Photographs), Nader Asfahani (Photographs), Gundula Wagner (Illustration), Nader Asfahani (Editor)
• Publisher: Asfahani
• Languages: German
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 30.07.2018
• EAN: 9783927459694
• ISBN: 978-3-927459-69-4
• No. of pages: 128
• Dimensions: 150 mm x 209 mm x 6 mm
• Weight: 198 g
• Illustrations: 107 Abb.
• Series: Exotische Küche; Exotische Küche
• Subjects: Guides > Food & drink > International cuisine; Kochen, Gericht (Speise), Kochbuch, Kochen: Hauptgerichte, Backen, Kochen und Rezepte allgemein, Backen, Brot, Kuchen und Feingebäck, Nationale, regionale und ethnische Küche, Kochen: Desserts, Kochen: Salate, Teig, Zentralasien, Mittelasien, Asien (Erdteil) / Zentralasien, Rezept (Kochrezept), Küche (Kochbuch), Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen, Kochen / Vorspeisen, Kochen / Suppen, Eintöpfe, Kochen / Dessert, Süßspeise, Konfitüre, Konfekt, Kochen / Salate, Hochland Zentralasien; Tibet; Tibetische Kochrezepte