Read more
Dolu dolu bir hayat yasadim; sanirim benim gibi cok gezen bir asci yoktur. Hep gezip yeni yerler ve yeni yemekler bulmaya calistim; buldum da.Su ya da bu sebeple 80den fazla ülkeye gitmis ve bes ülkede besyildizli otellerde Mutfak Sefligi yapmis biriyim. Gittigim her ülkede, o ülkeye ait yemekleri ve nasil yapildiklarini görmeye, tatmaya; bulabildigim tüm yemekler üzerine olan dökümanlari toplamaya calistim. Bunlarin bircogunu seflik yaptigim otel ve restoranlarda uygulayarak denedim. Hepsi de büyük ilgi gördü. Bunlarin büyük cogunlugunu kitabima aldim. O sebeple bu kitapta cok sey bulacaginiza eminim ve bu da beni yasadigim sürece mutlu edecektir.Turizm Bakanliginin talimati ve katkisi ile Avrupada, Asyada, Afrikada, Uzakdoguda gitmedigim pek ülke kalmadi. Türk yemeklerini her ülkede, her aksam 600 kisilik büfeler yaparak tanittik.1982 yilinda, Turizm Bakanligi tarafindan Tokyoda yapilacak olan Ascilar Yarismasina gönderildim. Hakkimin yenmesine ragmen, dünya ikincisi oldum. Güney Afrikaya, Fildisi Cumhuriyetine yine Bakanlik kanali ile gönderildim. Dünyanin en elit gurmelerinin sececegi ve 45 ülkenin katildigi bir yarismaya girdim. Ekibimle birlikte bize tahsis edilen mutfakta yüzlerce yemek hazirladik. Sira bize geldiginde; 450 kisi, yaptigimiz yemekleri görünce sasirdi. Yemek sonunda bizi sahneye cikarttilar ve ayakta alkis tufanina tuttular. Bu yarisma sonunda da bizi dünya ikincisi ilan ettiler.
