Conserve fatte in casa. 110 ricette dolci e salate

Tecniche antiche e moderne, realizzabili senza grandi difficoltà in casa, permettono di avere la dispensa ben fornita tutto l'anno, per la famiglia e per gli amici. È sufficiente trasformare frutta e verdura al giusto grado di maturazione, ma non solo - anche pesce, carne e formaggio -, cuocendo o sistemando in vasetti. Il metodo più naturale, immediato e genuino per evitare sprechi, fare scorta di cibi sani, buoni e subito pronti da portare in tavola. Tanti consigli per preparare conserve "tutte" naturali, passate e concentrati di pomodoro, sottoli, sottaceti, cibi sotto sale, sali aromatizzati e dadi casalinghi, marmellate e confetture, composte, frutta sotto spirito e sciroppata...

Product details

• Assisted by: B. Minerdo (Editor)
• Publisher: Slow Food
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.01.2018
• No. of pages: 128
• Series: Slow Food; Ricettari Slow Food; Slow Food; Ricettari Slow Food