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Excerpt from Les Influences du Chocolat, du Thé Et du Café sur l'Économie Humaine: Leur Analyse Chimique, Leurs Falsifications, Leur Rôle Important dans l'Alimentation; Ouvrage Faisant Suite à l'Hygiène Alimentaire
Depuisquelques années, enorme consom mation du chocolat, en France, prouve que son usage s'est répandu dans presque toutes les classes de la société. Beaucoup de person nes ont substitué le chocolat au café, pour le dejeuner, et s'en trouvent fort bien.
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