The 100 Classic Dishes of Austria

About the author

Ewald Plachutta, geb. in Wien, zählt zu den renommiertesten Köchen Österreichs. Der Drei-Hauben-Koch und Begründer der berühmten "Rindfleischdynastie" Plachutta war 1991 Koch des Jahres, ist Träger der Trophee gourmet und erhielt 1993 einen Michelin Stern verliehen. Plachutta ist der bekannteste Kochbuchautor Österreichs.

Christoph Wagner, 1954 - 2010, hat mit seinen Essays, Kolumnen und zahlreichen Kochbuch-Bestsellern zur österreichischen Küche die Kultur des Essens und Genießens nachhaltig beeinflusst. Darüber hinaus verfasste er kulturhistorische Werke und literarische Kriminalromane.

Product details

• Assisted by: Ewald Plachutta (Editor), Christoph Wagner (Editor)
• Publisher: Deuticke in der Paul Zsolnay Verlag Ges.m.b.H.
• Languages: English
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.01.2003
• EAN: 9783552060333
• ISBN: 978-3-552-06033-3
• No. of pages: 208
• Dimensions: 191 mm x 16 mm x 297 mm
• Weight: 1070 g
• Illustrations: w. inumerous ill. (mostly col.)..
• Series: Perlen-Reihe; Perlen-Reihe
• Subject: Guides > Food & drink > International cuisine