Frankreich, eine kulinarische Reise - Rezepte, Geschichten, Land & Leute

Was passiert, wenn sich ein französischer Koch mit einem Fotografen und einem Reisejournalisten auf Spurensuche durch ihr eigenes Land begeben? Es wird in jeder Region Frankreichs geschlemmt und ganz nebenbei entstehen wunderschöne Fotografien von Land und Leuten. Zusammengefasst: ein außergewöhnlicher Bildband, der einen ungewohnt authentischen Blick auf das kulinarische Frankreich ermöglicht.
Traditionelle und moderne Rezepte aus Frankreichs Küchen und ihre Interpretationen in französischen Spitzenrestaurants ...

About the author

Jean-Louis Andre ist Journalist und Autor von Fernsehdokumentationen. Er hat eine Monographie über Ricardo Bofill und zahlreiche Bücher über Städtebau und Landschaftsarchitektur veröffentlicht.

Jean-François Mallet ist Absolvent der École supérieure de cuisine und hat bei Pariser Sterneköchen wie Joël Robuchon, Michel Rostand und Gaston Lenôtre als Koch gearbeitet, bevor er zur Food- und Reisefotografie wechselte. Er arbeitet regelmäßig für das französische Koch-Magazin Saveurs, für Gourmet USA und hat mehrere Kochbücher in Frankreich veröffentlicht.

Product details

• Authors: Jean-Louis Andre, Jean-François Mallet, Jean-Daniel Sudres
• Publisher: Droemer/Knaur
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 01.01.2002
• EAN: 9783426272954
• ISBN: 978-3-426-27295-4
• No. of pages: 192
• Weight: 1425 g
• Illustrations: m. zahlr. z. Tl. farb. Fotos.
• Subject: Guides > Food & drink > International cuisine