Barista-Know-how - Alles, was man für den perfekten Kaffee wissen muss

Jeder liebt Kaffee. 77.000 Tassen trinkt ein Deutscher im Laufe seines Lebens. Der Kaffeeröster und -sommelier Kurt Leopold Traxl zeigt Ihnen in diesem Buch alles, was Sie wissen müssen, um den perfekten Kaffee zuzubereiten - egal ob Sie einfach nur kaffeebegeistert oder Profi sind. Der Autor erklärt Anbaugebiete, Kaffeesorten, die Ernte und Aufbereitung, den Röstungsprozess und die Lagerung und anschließend die unterschiedlichen Zubereitungsarten und ihre Vorteile: Vollautomat, Siebträger, French Press, Karlsbader Filter, Chemex und viele weitere, aber auch neue Methoden wie Cold Brew Coffee sowie der perfekte Milchschaum kommen nicht zu kurz. Daneben gibt es eine kurze Geschichte des Kaffees und viele Originalrezepte aus der ganzen Welt.

About the author

Kurt Leopold Traxl beschäftigt sich seit vielen Jahren mit Kaffee und ist Eigentümer einer Kaffeerösterei, Chef-Diplom-Kaffeesommelier, Röstmeister und Barista. Sein umfangreiches Wissen konnte er unter der Obhut von Prof. Edelbauer ausbauen und erweitern, der Gründer und Leiter des Wiener Kaffee-Instituts und einer der europäischen Pioniere des Spezialitätenkaffes und der Kaffeeforschung ist. Traxl gibt Kurse, Schulungen und betreibt einen Kaffee-Videoblog. Außerdem war er rund 15 Jahre als Journalist tätig.

Product details

• Authors: Kurt Leopold Traxl
• Publisher: riva Verlag
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 10.09.2018
• EAN: 9783742307415
• ISBN: 978-3-7423-0741-5
• No. of pages: 192
• Dimensions: 177 mm x 245 mm x 17 mm
• Weight: 627 g
• Subjects: Guides > Food & drink; Hauswirtschaft, Kaffeesorten, Kaffee trinken, Kaffee zubereiten, kaffee mit butter, kaffee butter, butter im kaffee, kaffee gesundheit, Kaffeeanbau, Kaffeeernte, Kaffeehandel, Geschichte des Kaffees, Kaffeeplantage, Kaffeeproduktion, kaffee farbe, kaffee aufbrühen methoden, espresso ohne maschine, kaffee machen, kaffee wirkungsdauer, kaffee kochen ohne maschine, entkoffeinierter kaffee gesund, wie wird kaffee entkoffeiniert, kaffee geschichte, der kaffee, kaffee brühen, kaffee namen, ein kaffee, kaffeeländer, wieviel kaffee pro tag, wie viele aromen hat kaffee, kaffee gesund oder nicht, entkoffeinierte kaffeebohnen, wo kommt kaffee her, woher kommt der kaffee, kaffee ist gesund, kaffee von hand aufbrühen, barista kaffee, kaffee ohne maschine, türkische kaffee, entkoffeinierter kaffee, ist kaffee gesund, bohnenkaffee, handfilter kaffee, schwarzer kaffee, wo wird kaffee angebaut, wieviel kaffeepulver pro tasse, bulletproof kaffee, türkischen kaffee kochen, kaffee frucht, das kaffee, koffeinfreier kaffee gesund, kaffee arten, wo kommt der kaffee her, cafe ursprung, kaffee europa, wie viele kaffeesorten gibt es, french press wieviel kaffee, kaffee kochen filter, kaffee kaffee kaffee, schwarzer kaffee gesund, wie kocht man kaffee, kaffee äthiopien, wieviel kaffee am tag, wie macht man kaffee, die besten kaffeebohnen, wieviel kaffee ist gesund, filterkaffee kochen, kaffee welt, kaffeehersteller, kaffee türkisch, kaffee wirkung, wirkung kaffee, koffeinfreier kaffee ungesund, kaffeezubereitungsarten, kaffee bulletproof, entkoffeinierter kaffee ungesund, deutscher kaffee, geschichte kaffee, wer hat den kaffee erfunden, kaffee anbauländer, wer hat kaffee erfunden, barista kaffeemaschine, ursprung kaffee, kaffee ursprung, kaffee nebenwirkungen, kaffeewiki, kaffee gesund, espresso kaffee, kaffee wiki, woher kommt kaffee, inhaltsstoffe kaffee, kaffee richtig zubereiten, kaffee zubereitungsmethoden, kaffeeproduktion weltweit, beste kaffeezubereitung, unterschied espresso und kaffee, kaffee trinken gesund, größter kaffeeproduzent, äthiopien kaffee, kaffeefrucht, kaffeebohnensorten, türkischer kaffee zubereitung, kaffee herstellung, koffeinfreie kaffeebohnen, unterschied kaffee espresso, die kaffee, kaffee herkunft, mokka zubereitung, kaffeekonsum deutschland, kaffeegetränke, kaffee inhaltsstoffe, kaffee schwarz, kaffeeanbaugebiete, italienische kaffeesorten, alles über kaffee, kaffee wikipedia, herkunft kaffee, kaffee getränke, kaffeesorte getränk, kaffee artikel, barista kurs, wirkung von kaffee, kaffee deutschland, türkischer kaffeekocher, kaffeezubereiter, koffeinfreier kaffee, wie wird kaffee hergestellt, kaffee handfilter, türkische kaffe, amerikanischer kaffee, kaffee kaffee, türkischer kaffee, seit wann gibt es kaffee, unterschied espresso kaffee, kaffee vorteile, was ist kaffee, kaffee sorten arten, zu viel kaffee ungesund