Etichette: istruzioni per l'uso. Sappiamo che cosa stiamo comprando quando facciamo la spesa per il nosro mangiare?

Il fattore che accomuna la maggior parte dei consumatori è lo scarso interesse sulla qualità del prodotto e una maggior attenzione sul prezzo. La gamma e la scelta di alimenti non è mai stata così ampia, in termini di disponibilità nei supermercati, nei negozi di alimentari specializzati e nella ristorazione. Se, da una parte, una percentuale sempre minore della popolazione è impegnata nel settore primario, dall'altra i consumatori richiedono maggiore varietà e scelta, maggior facilità, praticità di preparazione, standard di sicurezza e igiene più elevati, il tutto a prezzi accessibili. Queste richieste dei consumatori possono essere soddisfatte soltanto utilizzando moderne tecnologie di trasformazione alimentare, tra cui l'uso di una serie di additivi che si sono dimostrati efficaci a test rigorosi. Imparare a leggere le etichette diventa importante perché ci rende consapevoli di quello che mangiamo e liberi di scegliere.

Product details

• Authors: Elisa Negro
• Publisher: Editoriale Programma
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.01.2014
• No. of pages: 260
• Series: Editoriale Programma; Editoriale Programma
• Subject: Guides > Self-help, everyday life > Address books, telephone directories, timetables, shopping guides