Pasta madre

Il pane di pasta madre è uno stile tradizionale di panificazione, sano e delizioso, pertanto il preferito dei panificatori artigianali. Il pane di pasta madre richiede pazienza, pianificazione, amore ed il suo incrementale successo è indicativo della scelta di uno stile di vita più attento e consapevole. 15 ricette con istruzioni molto chiare che descrivono passo a passo ogni fase di lavorazione, ricco di bellissime fotografie è il compagno ideale di chi desidera cimentarsi con la panificazione naturale. Sezioni dedicate ai cereali più adatti alla produzione artigianale da forno e come ottenere uno starter stabile per iniziare la lievitazione.

Product details

• Authors: Martin Ivar Hveem Fjeld, Casper André Lugg
• Assisted by: S. Grytøyr (Illustration), L. Cigolini Gulesu (Translation)
• Publisher: Eifis
• Languages: Italian
• Product format: Hardback
• Released: 01.01.2017
• No. of pages: 159
• Series: Cucina vegetariana e vegan; Eifis; Eifis; Cucina vegetariana e vegan