Il sapore del tempo. Cronache gastronomiche delle culture mediterranee. Oriente e Grecia

Raccolti attorno a un piatto di cuscus, nella notte che sa di gelsomino; in festa per il giorno di Pesach, seguendo un rituale millenario; nel bianco accecante delle case, bevuto un buon bicchiere di retsina. Arabi, ebrei, greci: con questi tre grandi popoli si chiude il lungo viaggio nella cultura gastronomica mediterranea che Gianna Guerra Di Girolamo ha intrapreso sulla rotta del gusto e della tradizione. Anche in questo caso, immagini e miniature tratte da antichi codici affiancano la narrazione e un'ampia raccolta di ricette, scelte con cura tra quelle dei cuochi e degli esperti più celebri di ieri e di oggi.

Product details

• Authors: Gianna Guerra Di Girolamo
• Publisher: Curcio
• Languages: Italian
• Product format: Hardback
• Released: 01.01.2018
• No. of pages: 167
• Series: Saper&Fare; Curcio; Curcio; Saper&Fare