Sapori vegolosi. Condimenti, sughi e idee per una cucina vegana deliziosa

Un libro dedicato a sughi, creme, salse e a tutto ciò che rende unici i piatti e dona loro carattere; un inno alle mille sfumature di sapori e gusti che la cucina vegana sa proporre. Una parte introduttiva su condimenti, addensanti, accostamenti di sapori e la scuola di cucina, che spiega passo dopo passo come si preparano le basi sia salate che dolci. 50 ricette suddivise tra antipasti, primi, secondi, piatti etnici e dolci: ogni preparazione è corredata di consigli preziosi e nuove idee per abbinare il sugo, la crema o la salsa. Il manifesto di una cucina sana con piatti ricchi di sapori e di consistenze! Bruschette con crema di barbabietola allo zenzero, rigatoni al pesto di fave e cipolle, bocconcini di soia con crema ai cannellini, fajitas con tofu, verdure e salsa chimichurri, crema di pere alla birra con frutta secca croccante...

Product details

• Authors: Cristiano Bonolo, Silvia de Bernardin, Sonia Maccagnola, Simone Paloni, Valentina Pellegrino
• Assisted by: F. Giordani (Illustration), Federica Giordani (Photographs)
• Publisher: Lingenbrink Georg
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 19.10.2017
• EAN: 9788858018927
• ISBN: 978-88-580-1892-7
• No. of pages: 153
• Dimensions: 198 mm x 194 mm x 18 mm
• Weight: 444 g
• Series: Sapori e fantasia; Gribaudo; Gribaudo; Sapori e fantasia
• Subject: Guides > Food & drink > Healthy cuisine, light cuisine