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Zu Gast im Deidesheimer Hof - Stefan Neugebauers kreative Küche

German · Hardback

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Sternkoch Stefan Neugebauer, Küchenchef im Deidesheimer Hof, verbinde in seiner "Haute Cuisine de pays" die klassische hohe Küche mit dem unverwechselbaren Gesicht der Region - ein Konzept, das bei internationalen Gästen des Hauses ebenso gut ankommt wie bei Gästen aus der näheren Region. Ein besonderes Event im Deidesheimer Hof sind die regelmässigen Kochkurse mit dem Küchenchef, in denen die Teilnehmer nicht nur "einen Blick hinter die Kulissen" werfen können, sondern einen ganzen Tag lang mit dem Küchenchef persönlich aufwendige Menüs kreieren und dabei ganz handfeste Tipps und Tricks erhalten.
Stefan Neugebauer und der Sommelier im "Deidesheimer Hof", Andreas Weber, führen in diesem Buch die Leser durch die traditionsreiche Geschichte des renommierten Hauses und leitensie dann in vier ausführlichen Kochkursen zu jeder Saison an, sich an der "Haute Cuisine de pays" selbst zu versuchen.

Product details

Authors Stefan Neugebauer
Assisted by Björn Kray Iversen (Photographs), Bjørn Kray Iversen (Photographs), Björn Kray-Iversen (Photographs)
Publisher Umschau Buchverlag
 
Languages German
Product format Hardback
Released 01.01.2005
 
EAN 9783865282231
ISBN 978-3-86528-223-1
No. of pages 160
Dimensions 248 mm x 286 mm x 19 mm
Weight 1158 g
Illustrations zahl. farb. Abb.
Subjects Guides > Food & drink > General cookery books, basic cookery books

Kochbücher (div.)

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