Zu Gast im Deidesheimer Hof - Stefan Neugebauers kreative Küche

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Sternkoch Stefan Neugebauer, Küchenchef im Deidesheimer Hof, verbinde in seiner "Haute Cuisine de pays" die klassische hohe Küche mit dem unverwechselbaren Gesicht der Region - ein Konzept, das bei internationalen Gästen des Hauses ebenso gut ankommt wie bei Gästen aus der näheren Region. Ein besonderes Event im Deidesheimer Hof sind die regelmässigen Kochkurse mit dem Küchenchef, in denen die Teilnehmer nicht nur "einen Blick hinter die Kulissen" werfen können, sondern einen ganzen Tag lang mit dem Küchenchef persönlich aufwendige Menüs kreieren und dabei ganz handfeste Tipps und Tricks erhalten.
Stefan Neugebauer und der Sommelier im "Deidesheimer Hof", Andreas Weber, führen in diesem Buch die Leser durch die traditionsreiche Geschichte des renommierten Hauses und leitensie dann in vier ausführlichen Kochkursen zu jeder Saison an, sich an der "Haute Cuisine de pays" selbst zu versuchen.

Product details

• Authors: Stefan Neugebauer
• Assisted by: Björn Kray Iversen (Photographs), Bjørn Kray Iversen (Photographs), Björn Kray-Iversen (Photographs)
• Publisher: Umschau Buchverlag
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 01.01.2005
• EAN: 9783865282231
• ISBN: 978-3-86528-223-1
• No. of pages: 160
• Dimensions: 248 mm x 286 mm x 19 mm
• Weight: 1158 g
• Illustrations: zahl. farb. Abb.
• Subjects: Guides > Food & drink > General cookery books, basic cookery books; Kochbücher (div.)