Read more
Bitkisel yaglar; insan vücudunda sentezlenemeyen ve sadece yaglardan alinabilen oleik, linoleik, linolenik yag asitlerini içermelerinin yaninda; önemli enerji kaynagi olmalari, yagda eriyen mutlak gerekli A, D, E, ve K vitaminlerinin kullanilmalarini saglamalari yönünden de büyük önem tasimaktadirlar. Insanlarin besinlerle "linoleik asit" almasi gerekir. Lifli sebzelerde, findikta, tohumlarda, anne sütünde, balik ve tohumlardan yapilan yaglarda kolza yagi bulunur. Kolza bitkisinde bu yag asitleri diger yaglara oranla daha fazladir. Linoleik asit; merkezi sinir sistemi, göz ve trombositler için gereklidir. Kolesterol seviyesini ve trigliserid seviyesini düsürür. Kan hücrelerinin akiskanligini artirir. Bagisiklik sistemini güçlendirir. Dolayisiyla damar tikanikliklarinin olusmasini engeller. Kolza, bitkisel yag kaynagi olarak yagli tohumlu bitkiler olan ayçiçegi, soya, pamuk ve yer fistigi arasinda üretim açisindan üçüncü sirayi almaktadir. Kolza, Türkiye'nin mevcut tarim alanlarinda ekonomik olarak yetistirilebilecek ve bitkisel yag açigini kapatacak çok önemli yag bitkisidir.
About the author
07/09/1972 y¿l¿nda Kadirli¿de do¿du. ¿lk, orta ve lise ö¿renimini Kadirli¿de tamamlad¿. 1992 y¿l¿nda bälad¿¿¿ Çukurova Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tar¿m Makinalar¿ Bölümü¿nden 1996 y¿l¿nda mezun oldu ve 2008 y¿l¿nda mezun oldu¿u bölümde yüksek lisansa bälad¿. Evli ve bir çocuk babas¿d¿r.
