Semiotica del gusto. Linguaggi della cucina, del cibo, della tavola

Se tutto è comunicazione, anche il cibo ci parla. Ma in che cosa consiste la natura significativa dell'alimentazione, e con quali mezzi viene costruita? Gianfranco Marrone propone in questo volume un'introduzione alla semiotica del cibo e ai suoi campi di applicazione. Il cibo non è soltanto una necessità, ma è anche e soprattutto un linguaggio, e perciò un punto di osservazione privilegiato per lo studio della cultura umana e sociale. Discutendo di pietanze identitarie e ricette nazional-popolari, di strumenti da cucina e classici della gastronomia, di cibi cosiddetti naturali e vini biologici, di livelli del gusto e tavole imbandite, quel che emerge è la rigorosa proposta di una semio-linguistica della cucina.

Product details

• Authors: Gianfranco Marrone
• Publisher: Lingenbrink Georg
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 11.03.2016
• EAN: 9788857533148
• ISBN: 978-88-575-3314-8
• No. of pages: 400
• Dimensions: 140 mm x 210 mm x 27 mm
• Weight: 632 g
• Series: Mimesis; Insegne; Mimesis; Insegne
• Subject: Non-fiction book > Politics, society, business > Politics