La cucina etnica e le abitudini alimentari dei consumatori veneti - Un'indagine esplorativa

Negli ultimi anni, grazie alla risonanza mediatica dell'EXPO Milano 2015 e alla crescente diffusione dei ristoranti etnici, gli italiani hanno espresso il desiderio di riprodurre a casa propria quei piatti provenienti da lontano che tanto hanno imparato ad amare. La tendenza a consumare ed acquistare prodotti etnici è un evidente segnale di commistione tra culture e un'ulteriore conferma che la tavola può essere un punto d'incontro tra realtà completamente diverse. Alla luce di tali osservazioni, la cucina etnica è un fenomeno estremamente interessante e che ha assunto notevole importanza nel panorama culinario italiano e veneto.

About the author

Nata a Rovigo nel 1992, dopo la maturità scientifica frequenta la facoltà di Economia all'Università degli Studi di Ferrara, dove nel 2015 si laurea con una tesi su Toyotismo e lean production. Nello stesso anno si iscrive al corso di laurea Magistrale in Marketing e Comunicazione, Università Ca' Foscari di Venezia, ottenendo il titolo nel 2017.

Product details

• Authors: Veronica De Bei
• Publisher: Edizioni Accademiche Italiane
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 13.11.2017
• EAN: 9786202450416
• ISBN: 9786202450416
• No. of pages: 176
• Subject: Social sciences, law, business > Business > Advertising, marketing