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Lektine - das heimliche Gift - Wie Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Getreide uns dick und krank machen - und wie wir uns davor schützen können Mit 4-Wochen-Plan

German · Paperback / Softback

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Diese schockierende Erkenntnis aus der Ernährungsmedizin wird alle Gesundheitsbewussten erschüttern: Viele beliebte Obst-, Gemüse- und Getreidesorten enthalten schädliche Proteine, die uns krank machen können, sogenannte Lektine. Pflanzen nutzen Lektine, um sich vor ihren zahlreichen Fressfeinden zu schützen. Auch wir Menschen sind "Feinde" für die Pflanze und es ist inzwischen bekannt, dass bestimmte Arten von Lektinen eine schädigende Wirkung auf unseren Körper haben können. Es wird sogar vermutet, dass ein hoher Verzehr von Lektinen in Obst und Gemüse diverse Autoimmunerkrankungen wie Diabetes mellitus Typ 1, Arthritis, Morbus Crohn oder Reizmagen, aber auch Schilddrüsenprobleme auslösen können. In diesem Ratgeber soll den vielen offenen Fragen rund um Lektine auf den Grund gegangen werden. Was sind Lektine, wo kommen sie vor, was können sie anrichten? Und welche Möglichkeiten gibt es, Lektine in unserer Nahrung unschädlich zu machen? Des Weiteren kann der Leser anhand eines lektinfreien 4-Wochen-Ernährungsplans einen Selbstversuch starten, um herauszufinden, ob Lektine die Ursache seiner spezifischen Beschwerden sind. Insgesamt soll der Leser für das Thema sensibilisiert, über den aktuellen Stand der Forschung aufgeklärt und informiert werden, um davon für sich und seine Gesundheit zu profitieren.

About the author

Miriam Schaufler ist Diplom-Ökotrophologin. Sie war zwölf Jahre bei der Deutschen Gesellschaft der qualifi zierten Ernährungstherapeuten und -berater QUETHEB e.V. beschäftigt. Heute ist sie als selbstständige Ernährungsberaterin mit Schwerpunkt Prävention und ernährungsassoziierte Erkrankungen, Referentin und Buchautorin.

Walter A. Drössler ist ausgebildeter Koch und Prüfungsmeister für die IHK München und Oberbayern für gastgewerbliche Berufe. Er hat langjährige Erfahrungen sowohl in der Gastronomie als auch in seiner Redaktions- und Autorentätigkeit.

Summary

Diese schockierende Erkenntnis aus der Ernährungsmedizin wird alle Gesundheitsbewussten erschüttern: Viele beliebte Obst-, Gemüse- und Getreidesorten enthalten schädliche Proteine, die uns krank machen können, sogenannte Lektine. Pflanzen nutzen Lektine, um sich vor ihren zahlreichen Fressfeinden zu schützen. Auch wir Menschen sind „Feinde“ für die Pflanze und es ist inzwischen bekannt, dass bestimmte Arten von Lektinen eine schädigende Wirkung auf unseren Körper haben können. Es wird sogar vermutet, dass ein hoher Verzehr von Lektinen in Obst und Gemüse diverse Autoimmunerkrankungen wie Diabetes mellitus Typ 1, Arthritis, Morbus Crohn oder Reizmagen, aber auch Schilddrüsenprobleme auslösen können. In diesem Ratgeber soll den vielen offenen Fragen rund um Lektine auf den Grund gegangen werden. Was sind Lektine, wo kommen sie vor, was können sie anrichten? Und welche Möglichkeiten gibt es, Lektine in unserer Nahrung unschädlich zu machen? Des Weiteren kann der Leser anhand eines lektinfreien 4-Wochen-Ernährungsplans einen Selbstversuch starten, um herauszufinden, ob Lektine die Ursache seiner spezifischen Beschwerden sind. Insgesamt soll der Leser für das Thema sensibilisiert, über den aktuellen Stand der Forschung aufgeklärt und informiert werden, um davon für sich und seine Gesundheit zu profitieren.

Product details

Authors Walter A. Drössler, Miriam Schaufler
Publisher riva Verlag
 
Languages German
Product format Paperback / Softback
Released 28.12.2017
 
EAN 9783742304827
ISBN 978-3-7423-0482-7
No. of pages 176
Dimensions 136 mm x 211 mm x 15 mm
Weight 191 g
Subjects Guides > Health > Diet

Hauswirtschaft, Pflanze, Ernährungslehre, Diätetik, Gesundheit, Ernährung, Diabetes, Buch, Arthritis, Allergie, Schilddrüse, Protein, Asthma, Gesunde Ernährung, Bücher, Ratgeber, Reizmagen, Verdauungsbeschwerden, Rezepte, Glutenfrei, leaky gut, Medizin, Gesundheit, Krankheiten, neuerscheinung, Neuerscheinungen, Essen, Getreidesorten, nahrungsmittel, Nahrung, Proteine, Darmgesundheit, Autoimmunerkrankung, Ernährungsmedizin, Verdauungsorgane, Verdauungssystem, Gluten, Giftig, gesund ernähren, Gemüsesorten, verdauungsprobleme, leaky gut syndrom, Morbus Crohn, Verdauungstrakt, Glutenunverträglichkeit, optimieren, Ökotrophologie, gesundheitliche Beschwerden, Obstsorten, Pflanzenstoffe, autoimmunerkrankung behandlung, lektine buch, gesundheit buch, lektine lebensmittel liste, ernährung ohne lektine, lektine obst, nahrungsmittel die krank machen, krankheiten lektine, ernährungsplan lektin, obstsorten lektine, nahrung die krank macht, lektinfreier ernährungsplan, glutenfreie ernährung, hülsenfrüchte sorten, lektinhaltige nahrungsmittel, verdauungsorgan, lektine ratgeber, essen ohne lektine, lektinfreie nahrungsmittel, verdauung des menschen, nahrungsmittel ohne lektin, rezepte lektinfrei, verdauung fördern, lektinarme nahrungsmittel, buch lektine, lektine krankheiten, ernährung ohne lektin, Pflanzengift, giftige Proteine, hülsenfrüchte lektine, lektinfreie nahrung, autoimmunerkrankungen ernährung, ratgeber lektine, autoimmunerkrankung behandeln, autoimmunerkrankungen buch, autoimmunerkrankung ursache, obst lektine, gesundheitsgefährdend, lektine gemüse, lektinarmer ernährungsplan, lektine getreidesorten, getreidesorten lektine, essen das krank macht, ernährungsplan lektinfrei, pflanzengift lebensmittel, lektinhaltige lebensmittel, lektine tabelle, lektinfreie rezepte, nahrungsmittel pflanzengift, essen lektinhaltig, glutenfreie lebensmittel, autoimmunerkrankung heilung, lektinfrei, verdauungsstörungen, lektin tabelle, lektinfrei ernährung, lektine gemüsesorten, gesundheitsschädlich, rezepte lektinarm, Darmregenerierung, gesundheitsschädigend, gluten intoleranz, autoimmunerkrankungen erfolgreich behandeln, autoimmunerkrankung der schilddrüse, ernährungsplan lektinarm, ernährungsplan lektine, pflanzliche Lebensmittel, lektine obstsorten, lebensmittel die krank machen, lektine getreide, lektine ernährungsplan, lektinarm ernähren, ernährung lektinfrei, lektin lebensmittel, nahrungsmittel lektinfrei, essen ohne lektin, lektinarme nahrung, lektine hülsenfrüchte, lektinarme ernährung, nahrungsmittel ohne lektine, lektinarm, verdauung system, Autoimmunerkrankungen, lektinfrei ernähren, lebensmittel pflanzengift, autoimmunerkrankung ernährung, ernährung lektinarm, lektinhaltig, verdauung ankurbeln, lektinarme rezepte, pflanzengift ernährung, ernährungsplan ohne lektine

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