Attuali e futuri enologi

Vengono presentate le attività svolte nell'ambito della giornata di studio tenutasi il 6 dicembre 2013, a titolo "Attuali e futuri enologi dell'Università di Pisa nel ventennale dell'attivazione del Corso di Studio in Viticoltura ed Enologia", comprendenti le relazioni introduttive tenute dai docenti del CdS Viticoltura ed enologia, gli interventi di laureati Enologi, e della rassegna dei vini dal titolo "questo vino l'ho fatto anch'io". Le relazioni introduttive analizzano criticamente il lavoro svolto finora per offrire l'opportunità di un confronto con studenti e laureati, aziende e operatori del settore. Seguono riflessioni sul futuro del settore vitivinicolo, tra globalizzazione, localismo e salvaguardia del germoplasma.

Product details

• Assisted by: G. Scalabrelli (Editor), Giancarlo Scalabrelli (Editor), A. Toffanin (Editor), Anita Toffanin (Editor)
• Publisher: Pisa University Press
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 24.02.2016
• EAN: 9788867414475
• ISBN: 978-88-6741-447-5
• No. of pages: 160
• Dimensions: 168 mm x 240 mm x 11 mm
• Weight: 380 g
• Series: Pisa University Press; Atti di convegno; Pisa University Press; Atti di convegno
• Subject: Guides > Food & drink > Drinks