Reste sind das Beste - Verwenden statt Verschwenden

Resteverwertung in der Vollwert-KücheJährlich werden in Deutschland mehr als 18 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeschmissen.Jährlich werden in Deutschland 500.000 Tonnen Brot vernichtet.Wir leben in einem Zeitalter des Ernährungswahnsinns.Keine war eine so konsequente Reste-Verwerterin wie Erika Richter (1935 - 2017), Köchin und Kaltmamsell. Sie leitete 20 Jahre die Praxis-Seminare in der Lehrküche des Gesundheitszentrums "Dr.-Max-Otto-Bruker-Haus" in Lahnstein bei Koblenz. Ilse Gutjahr stellte "Alltagstaugliche Rezepte gegen das Wegwerfen" zusammen und gibt viele "Tipps & Tricks" die über das Kochen hinausgehen.

Product details

• Authors: Ilse Gutjahr, Erika Richter
• Publisher: EMU
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 01.10.2017
• EAN: 9783891892213
• ISBN: 978-3-89189-221-3
• No. of pages: 208
• Dimensions: 172 mm x 240 mm x 15 mm
• Weight: 517 g
• Subjects: Guides > Food & drink > Healthy cuisine, light cuisine; Kochen / Biologisch, alternativ, Trennkost, Vollwertkost, Vollwertkost - Vollwertküche, Bruker; Essen; GGB; Gesund; Rest; Resteverwertung; Vollwert; Vollwerternährung; Vollwertküche; emu