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Le Bruxellois a toujours aimé manger... et boire ! Des preuves ? Songez aux rues du centre ville qui portent des noms de nourritures... Rappelez-vous que les Bruxellois ont reçu le sobriquet de kiekefretters (bouffeurs de poulets) bien avant qu'Henri IV songe à donner une poule au pot aux « paysans de son royaume ».
Et pourtant, personne jusqu'à présent ne s'était avisé d'écrire un livre sur le boire et le manger typiques de la Capitale de l'Europe.
Georges Lebouc, à qui l'on doit les succès de Comment engueuler son prochain en bruxellois (Le Cri, 2004), Bruxelles coquin (Le Cri, 2005), et le monumental Dictionnaire du bruxellois (Le Cri, 2005), nous offre aujourd'hui, avec l'humour qu'on lui connaît, ce Boire et manger en bruxellois ludique, mais aussi très documenté, sur la gastronomie bruxelloise.
Ce livre n'aurait pas été complet sans une vingtaine de recettes qui passent des mythiques choesels au kip-kap en passant par les gaufres, les spéculoos et les rollmops...
Les linguistes eux-mêmes trouveront leur compte dans cet ouvrage puisqu'il livre, en français et en bruxellois, un lexique de tous les mots qu'il faut connaître pour boire et manger à Bruxelles.
