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¿YA USAS LA THERMOMIX®?
Mermelada de ruibarbo y fresas, puré de ciruelas, mermelada de
mango y melocotón y confitura de nectarina, con estas mermeladas
y muchas más empezarás el día de la mejor manera. Tal y como explicamos
en este libro, la mermelada casera no se limita sólo al verano,
con un poco de creatividad también puedes hacer mermeladas el
resto de las estaciones. ¡Tendrás el desayuno perfecto! No te pierdas
las variantes menos dulces como la mermelada de physalis, la crema
untable de zanahoria y naranja y la mermelada de tomate.
Andrea Tomicek nos muestra junto con el equipo de MIXtipp su colección
de receta, que incluye tanto antiguas recetas familiares como
nuevas creaciones exóticas y aromáticas. Gracias a las distintas
especias y a los fantásticos ingredientes podrás disfrutar cocinando
una gran variedad de mermeladas: desde la clásica mermelada de
fresa hasta la original mermelada de patata y con la Thermomix® la
mayoría se hacen en menos de 20 minutos. Todas las recetas pueden
hacerse fácilmente con la TM5® y la TM31®.
¿Hacer mermeladas con lo difícil y pesado que es? ¡Eso era antes!
¡Gracias a la Thermomix® hacer mermeladas vuelve a ser divertido!
List of contents
ÍNDICE
Prólogo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Prólogo de la autora. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Consejos de Andrea para la Thermomix® . . . . . 9
Licuar con la Thermomix®. . . . . . . . . . . . . . . . 11
Consejos, trucos y reglas
para hacer mermeladas. . . . . . . . . . . . . . . . . 12
PRIMAVERA
Mermelada de fresas al estilo de Andrea. . . . . 16
Mermelada fácil de fresas. . . . . . . . . . . . . . . . 18
Mermelada de fresas - mezclada en frío . . . . . 20
Mermelada de jengibre y fresas. . . . . . . . . . . . 22
Fresas con albahaca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Fresas, frambuesas y lavanda. . . . . . . . . . . . . 26
Fresas y flores de saúco. . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Mermelada de ruibarbo y fresas
"Sueño de vainilla" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Mermelada de vino tinto y fresas. . . . . . . . . . . 32
Mermelada de ruibarbo. . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Jalea de ruibarbo "Bruja Roja". . . . . . . . . . . . . 36
VERANO
Jalea de bayas de saúco . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Mermelada de bayas de saúco . . . . . . . . . . . . 42
Masa básica de jalea de flor de saúco. . . . . . . 44
Jalea de flor de saúco al estilo de Fráncfort. . . 46
Jalea de flor de saúco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Mermelada de cerezas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Mermelada de albaricoque . . . . . . . . . . . . . . . 52
Mermelada de almendras y albaricoque . . . . . 54
ÍNDICE
Mermelada de frambuesa. . . . . . . . . . . . . . . . 56
Mermelada de rábano picante y frambuesa. . . 58
Mermelada de cerezas, chocolate y frambuesa.60
Jalea de grosella negra y Pimm's No. 1. . . . . . 62
Mermelada de grosella espinosa. . . . . . . . . . . 64
Jalea de grosella espinosa. . . . . . . . . . . . . . . . 66
Mermelada de mora. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
Confitura "borracha" de nectarina . . . . . . . . . 70
Mermelada de mango y melocotón. . . . . . . . . 72
OTOÑO
Zumo de membrillo y masa de membrillo
(preparación para mermelada y jalea
de membrillo) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
Mermelada de membrillo de la abuela. . . . . . . 77
Jalea de membrillo de Andrea. . . . . . . . . . . . . 78
Mermelada rápida de membrillo . . . . . . . . . . . 80
Jalea de membrillo de la abuela. . . . . . . . . . . . 82
Mermelada de ciruela con vino tinto. . . . . . . . 84
Puré de ciruela. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86
Mermelada de physalis . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88
Mermelada de calabaza. . . . . . . . . . . . . . . . . . 90
INVIERNO
Mermelada de patata de Andrea. . . . . . . . . . . 94
Crema untable de zanahoria y naranja . . . . . . 96
Mermelada de piña. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98
Mermelada rápida de tomate picante. . . . . . 100
Mermelada de tomate. . . . . . . . . . . . . . . . . . 102
Summary
¿YA USAS LA THERMOMIX®?
Mermelada de ruibarbo y fresas, puré de ciruelas, mermelada de mango y melocotón y confitura de nectarina, con estas mermeladas y muchas más empezarás el día de la mejor manera. Tal y como explicamos en este libro, la mermelada casera no se limita sólo al verano, con un poco de creatividad también puedes hacer mermeladas el resto de las estaciones. ¡Tendrás el desayuno perfecto! No te pierdas las variantes menos dulces como la mermelada de physalis, la crema untable de zanahoria y naranja y la mermelada de tomate.
Andrea Tomicek nos muestra junto con el equipo de MIXtipp su colección de receta, que incluye tanto antiguas recetas familiares Como nuevas creaciones exóticas y aromáticas. Gracias a las distintas especias y a los fantásticos ingredientes podrás disfrutar cocinando una gran variedad de mermeladas: desde la clásica mermelada de fresa hasta la original mermelada de patata y con la Thermomix® la mayoría se hacen en menos de 20 minutos. Todas las recetas pueden
hacerse fácilmente con la TM5® y la TM31®. ¿Hacer mermeladas con lo difícil y pesado que es? ¡Eso era antes!
¡Gracias a la Thermomix® hacer mermeladas vuelve a ser divertido!
