I sapori del vino. Percorsi di degustazione per palati indipendenti

La nuova viticoltura è sempre più sensibile al rispetto dei luoghi in cui si pratica, tanto da arrivare a influenzare anche l'approccio alla degustazione. Oggi si restituiscono al vino elementi originali e densi di carattere, in cui i valori storici e geografici tornano protagonisti. Il gusto si è lasciato alle spalle la rigidità imposta dall'estetica enologica che ha dominato gli ultimi decenni. L'autore suggerisce un metodo per comprendere e sperimentare la grande diversità che il panorama enologico contemporaneo sa offrire. E, nell'ultimo capitolo, rievoca le emozioni dei suoi incontri con 42 vini straordinari.

Product details

• Authors: Fabio Pracchia
• Publisher: Slow Food
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 22.03.2017
• EAN: 9788884994592
• ISBN: 978-88-8499-459-2
• No. of pages: 160
• Dimensions: 131 mm x 211 mm x 17 mm
• Weight: 196 g
• Series: Slow Food; AsSaggi; Slow Food; AsSaggi
• Subject: Guides > Food & drink > Drinks