Kohlvielfalt - Klassiker & Köstlichkeiten aus aller Welt

Der Kohl gehört in die moderne Küche, aber er wird unterschätzt und häufig nur als Beilage eingeplant.Kohl ist nährstoffreich und kalorienarm. Viele Sorten haben entzündungshemmende, verdauungsanregende und das Immunsystem fördernde Eigenschaften.Das Kochen mit Weiß-, Grün- und Rosenkohl oder Steckrübe und Kohlrabi - auch diese rübenartigen Gewächse sind Kohlsorten - ermöglicht eine nahezu endlos große kulinarische Abwechslung. Hierzulande wenig bekannte Sorten wie Palmkohl und Schwarzkohl ermöglichen ungeahnte Geschmackserlebnisse.In diesem Buch finden Sie mehr als 130 Rezeptklassiker und neue Kreationen aus den Kohlküchen dieser Welt: Rouladen, Gratins, Suppen, Ofengerichte, Salate und noch vieles mehr.

Product details

• Authors: Oppermann Andrea, Conny Golchert, Andre Oppermann, Andrea Oppermann, Lis Oppermann, Lisa Oppermann
• Publisher: Schnell Verlag
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 01.09.2017
• EAN: 9783877166574
• ISBN: 978-3-87716-657-4
• No. of pages: 176
• Dimensions: 155 mm x 218 mm x 14 mm
• Weight: 363 g
• Illustrations: Illustrationen / Zeichnungen
• Series: Herrlich nostalgisch; Herrlich nostalgisch
• Subjects: Guides > Food & drink > Theme cookery books; Kohl, Kochen / Gemüse, Obst, Grünkohl; Kochen; Kohlrabi; Palmkohl; Rezepte; Rotkohl; Schwarzkohl; Steckrübe; Weißkohl