La mia cucina romana. Ediz. italiana e inglese

Lo chef Claudio Gargioli, nel cuore di Roma, sa che i sapori delle ricette rivelano una storia o la storia serve per aggiungere sapore alla ricetta. Ecco perché si affida alla memoria. I suoi libri non sono solo libri di cucina. Questo è un libro di memorie con le ricette, una raccolta di aneddoti che incorporano la cucina nella scrittura, è una cucina narrata che include istruzioni su come indurre i vari piatti a rivelare il carattere, costruire un climax, creare il simbolismo. Insomma, questo è un libro di cucina che i lettori possono consumare in più di un modo: "con gli occhi, la mente, il cuore e la bocca". Questa antologia comprende oltre 50 ricette del ristorante Armando al Pantheon, premiato da molte guide, è davvero un tributo sentito alla memoria delle radici e le ricette innovative inseguono quelle tradizionali che, nemmeno a dirlo, sono la grande cucina romana.

Product details

• Authors: Claudio Gargioli
• Publisher: Atmosphere Libri
• Languages: Multiple languages
• Product format: Hardback
• Released: 01.01.2017
• No. of pages: 273
• Dimensions: 148 mm x 216 mm x 20 mm
• Weight: 441 g
• Series: Cucina.mente; Atmosphere Libri; Atmosphere Libri; Cucina.mente