La valorizzazione dei prodotti tipici: l'aglione della Valdichiana - Analisi della situazione odierna sulla coltivazione, la commercializzazione e le prospettive per il futuro

Da sempre legato alla tradizione contadina della Valdichiana, un'area tra le province di Siena e Arezzo, l'aglione ha rischiato di scomparire con l'industrializzazione, se non fosse stato per alcuni coltivatori locali che hanno mantenuto in vita la sua coltivazione negli anni. Recentemente si è rinnovata l'attenzione per questo prodotto dalle ottime proprietà nutritive e terapeutiche, per preservarlo e valorizzarlo è stato iscritto ufficialmente nell'elenco delle Produzioni Agroalimentari Tradizionali della Regione Toscana. L'indagine, ha l'obiettivo di analizzare la situazione odierna della coltivazione d'aglione, la commercializzazione e le prospettive per il futuro. I dati rivelano che si tratta di una produzione di nicchia per questo sono necessarie riflessioni ed ipotesi per la sua valorizzazione.

About the author

Giulia Roghi ha conseguito la laurea specialistica presso la Scuola di Economia e Management nel corso di laurea in Progettazione dei Sistemi Turistici; svolge la sua attività nel settore turistico e nella progettazione di sistemi turistici sostenibili.

Product details

• Authors: Stefano Biagiotti, Giuli Roghi, Giulia Roghi
• Publisher: Edizioni Accademiche Italiane
• Languages: German, Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 19.06.2017
• EAN: 9783330783164
• ISBN: 978-3-33-078316-4
• No. of pages: 100
• Dimensions: 150 mm x 220 mm x 6 mm
• Weight: 168 g
• Subject: Social sciences, law, business > Political science > Development theory and development policy