Pesce. Come sceglierlo per stare bene e rispettare il mare

Il pesce è un alleato della salute se sappiamo sceglierlo tenendo conto del percorso che lo porta dall'acqua alla tavola. Le specie più piccole e che vivono nei nostri mari sono importanti per una dieta equilibrata perché accumulano meno inquinanti rispetto alle più grandi, preferite spesso per la semplicità delle preparazioni. Tutti i trucchi per non sbagliare dal pescivendolo, come leggere le etichette e che cosa possiamo fare per preservare il mare.

Product details

• Authors: Cinzia Scaffidi
• Publisher: Slow Food
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.01.2017
• No. of pages: 144
• Series: Slow Food; Slow life. Salute e benessere a tavola; Slow Food; Slow life. Salute e benessere a tavola